國際糧食減損大會舉辦分論壇，中外嘉賓共同探討減損方案，耕好節糧減損這塊“無形良田”。
從田間生長，到收獲歸倉，再到加工利用、廚房交響，最后唇齒留香，這是滋養人類生命的糧食的完整歷程。而這其中的每一個環節，都可能存在損失或浪費。
保障糧食安全，節糧減損是一塊“無形良田”，耕耘好了，就能實現無地“增產”。那麼，減少糧食損失和浪費，有哪些解決方案？7月25日下午，作為2025年國際糧食減損大會的重要議程，“以科技創新合作引領糧食減損論壇”“糧食生產機械化減損論壇”“珍惜每粒糧，引領節儉‘新食尚’青年論壇”三個分論壇依次舉辦，中外與會嘉賓積極探討交流，分享有關經驗。
荷蘭國土面積僅有4.15萬平方公裡，卻是世界第二大農產品出口國，這離不開其先進的農業技術。“要讓整個糧食供應鏈更可持續，就要從最開始的環節重視起來，選育更加有抗性的品種，創新技術實現高品質種植，為提高產量創造條件。”荷蘭駐華使館動植檢農業參贊卡羅爾說，同時，在冷鏈物流階段也要更新技術，確保蔬菜、水果的新鮮度，減少損失。
山東省農科院院長李向東格外關注病虫害導致糧食減產損失的問題。他分享，圍繞解決好生產環節的病虫害問題，省農科院培育了一系列小麥、玉米、大豆優良品種，這些品種高產穩產、能抗多種作物病虫害。同時創制了一些生物菌肥、生物天敵，建立了主要糧食作物病虫害防控技術體系。他建議，要加強技術共享，建立國際糧食減損的技術共享平台﹔加強協同創新，針對全球病虫害防控難題，組建聯合實驗室共同攻關，建立健全生產環節糧食減損技術體系。
“機收減損是全鏈條節糧減損的重要關口，通過機收減損提高糧食產量的潛力十分可觀。”農業農村部農業機械化管理司生產指導處處長胡順平介紹，以中國的小麥為例，小麥機收損失率每降低1個百分點，可挽回糧食損失125萬噸，相當於增加種植面積20萬公頃。機收損失監測調查結果顯示，2020年，全國小麥、水稻、玉米的平均機收損失率分別為3%、4%、5%，2021年分別降至2%、3%、4%，到2024年，已經降至0.93%、1.76%、2.06%。“2021年以來，3年間挽回糧食損失超2500萬噸，按照原糧計算，夠1.3億中國人吃一年。”
先進的農機裝備是機收減損的重要基礎。“合作社現擁有拖拉機、耕整地與收獲機械等各類農機裝備400余台（套），在春管、‘三夏’‘三秋’農業生產作業關鍵時期，我們對100余名機手開展駕駛操作技能培訓，同時，引入北斗導航輔助駕駛、作業在線監測等智能化技術手段，推行標准化生產、規范化作業，實現了機械化生產作業質量的全面提升。”濰坊綠野農機專業合作社理事長馬建海說。
“非洲農業缺少足夠的設施設備，目前糧食的機收水平比較低，所以在產后階段損失率很高。希望中國的農業機械企業能夠幫助非洲提升機械化水平。”非洲綠色革命聯盟伙伴關系司亞洲處處長程誠說，目前已經協調了三家中國企業，有6種型號的拖拉機、收割機在非洲進行測試與准入。
世界糧食計劃署駐華代表趙兵關注到，中國在糧食存儲方面取得了不小的技術進步，幫助中國極大降低了產后的糧食損耗。“兩個月前，我參觀了一處中國的儲糧設施。他們的糧食損耗率已經降到了不到1%，這讓我印象非常深刻。”趙兵說。
“引領飲食文化革新，全面升級‘光盤行動2.0’，通過智能點餐系統和余食共享平台實現精准消費”“凝聚全球青年力量，發起‘1千克承諾’行動（每人每年減少1千克糧食浪費），構建覆蓋校園、社區與社交媒體的立體化減損網絡”“通過將糧食減損教育納入學校課程體系，培育具備可持續發展理念的新一代‘零浪費主廚’，讓節約意識深植未來”……論壇上，國內外青年代表發布節糧減損倡議。當用青春代碼重寫食物系統，節約將成為最酷的全球時尚。（毛鑫鑫 修從濤）
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